Erhitzen Sie eine große Bratpfanne und geben Sie einen Spritzer natives Olivenöl extra hinein. Schälen Sie die Knoblauchzehe, geben Sie sie in die Pfanne und lassen Sie sie leicht bräunen. Gießen Sie das Tomatenpüree mit dem angebratenen Knoblauch in die Pfanne, würzen Sie es mit einer Prise Vollmeersalz und kochen Sie es bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Reiben Sie in der Zwischenzeit den Parmesankäse. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie die Penne Rigate bissfest. Lassen Sie die Penne abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne mit der Tomatensauce. Rühren Sie die Penne gut in die Sauce ein und fügen Sie den geriebenen Parmesankäse hinzu. Sautieren Sie die Nudeln einige Minuten lang auf großer Flamme, bis die Sauce gut vermischt ist. Zum Schluss auf einem Teller anrichten, mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.